Gezondheidswaarden van gerechten van tofu

De gezondheidswaarden van tofu zijn niet nieuw voor elke vegetariër. Vegetariërs hebben lang de waarde van dit sojaproduct gemeld, dat door veel mensen wordt gebruikt als een alternatief voor vlees. De voordelen van het eten van tofu beginnen echter verder te gaan dan de vegetarische gemeenschap.

Steeds meer consumenten die zich bewust zijn van de noodzaak van gezond eten, letten op dit veelzijdige product. Tofu kan worden gebruikt in een breed scala aan heerlijke gerechten. Het is een belangrijk halffabrikaat geworden waarvan de voordelen door veel kookmensen zijn gewaardeerd.

Tofu is gemaakt van soja-kwark en kan op grote schaal worden gebruikt, afhankelijk van het vochtgehalte. Zachte tofu, direct geproduceerd uit sojamelk, wordt gekenmerkt door het hoogste vochtgehalte van alle tofu-soorten. Dit type tofu heeft een romige consistentie en is perfect voor het maken van desserts. Harde tofu bevat minder vocht dan een zachte tegenhanger, en omdat het zijn vorm goed vasthoudt, wordt het meestal gebruikt in tofu-recepten. Gedroogde tofu heeft een zeer laag vochtgehalte en de consistentie komt overeen met gekookt vlees. De meeste koks gebruiken dit soort tofu na vorige afbrokkelen, snijden of pasta vormen.

Tofu kan met succes worden ingevroren of verwerkt tot puree. Dankzij dit kunnen gerechten eerder worden gekookt en op elk gewenst moment worden geserveerd.

Tofu dankt zijn veelzijdigheid aan de delicate smaak. Tofu absorbeert perfect het aroma van andere voedselingrediënten. Het kan worden geserveerd in soepen, als vulling of vulling, rauw, gestoofd, gebakken of gegrild. Tofu wordt gekenmerkt door lage calorieën en hoge eiwitgehalten en bevat geen cholesterol. Men gelooft dat het het risico op hartaandoeningen kan verminderen. Geen wonder dat steeds meer mensen die geïnteresseerd zijn in een gezonde levensstijl, tofu opnemen in hun dieet.