Is het eten van chocolade gezond?

Chocolade verlaagt de bloeddruk, is gezond voor het hart en brengt nog meer voordelen met zich mee. Niet alle soorten chocolade hebben echter gunstige eigenschappen. Meer populaire soorten chocolade hebben geen positief effect op uw gezondheid.

Donkere chocolade heeft een positief effect op de bloeddruk. Er werden onderzoeken uitgevoerd waarbij deelnemers dagelijks donkere, melk of witte chocolade ontvingen. Donkere chocolade bevat belangrijke antioxidanten, fenolen genaamd. Deze natuurlijke verbindingen uit cacaobonen verhogen de stikstofmonoxide niveaus, verminderen de bloedplaatjesaggregatie en remmen de vorming van LDL-cholesterol. Cacao kan de bloeddruk verlagen, cholesterol verlagen en de insulinegevoeligheid verhogen. Helaas bevatten melkchocolade en witte chocolade weinig van deze antioxidanten en hebben niet hetzelfde effect.

Witte chocolade bevat geen cacao omdat het alleen uit cacaoboter bestaat. Het basisingrediënt van witte chocolade is het vet van cacaobonen. Witte chocolade bevat ook geen fenolen. De meeste andere chocolaatjes die we eten zijn gemaakt van verwerkte cacao. Cacaobonen worden gewoonlijk behandeld met een alkalische oplossing om een ​​donkere kleur te verkrijgen en de natuurlijke bitterheid te verminderen. Deze behandeling vermindert bijna 90% van de fenolen en de meeste van zijn gezonde voordelen. Het tweede probleem is dat de melk in de melkchocolade de absorptie van fenolen voorkomt en dus de gezondheidsvoordelen van chocolade elimineert.

De beste chocolade voor de gezondheid is pure chocolade. Het is ook belangrijk om de minst verwerkte chocolade te eten, want dan bevat het meer gezonde antioxidanten. 100 g chocolade met een cacaogehalte van ongeveer 70% is het equivalent van 500 kcal. Voeg chocolade toe aan uw dagelijkse voeding, vergeet niet om de hoeveelheid calorieën in andere componenten van het dieet te verminderen. Als u het niet doet, vermijdt u niet de gewichtstoename.

Geef ons uw mening…